Diese Protein Gemüse Quiche ist eines meiner Lieblingsgerichte. Gerade wenn ich mal nicht viel Zeit in der Küche verbringen kann und mich dennoch gesund und vollwertig ernähren möchte, eignet sie sich perfekt.
Die Quiche kann sehr gut auch als Mealprep Rezept verwendet werden – einmal gebacken, reicht mir ein Blech für 2 bis 4 Portionen. Zwei Portionen als Hauptmahlzeit ohne Beilage oder vier Portionen mit einem frischen Salat kombiniert.
Du kannst einzelne Zutaten, falls Du beispielsweise kein Hanfprotein zuhause hast, mit einem anderen proteinhaltigen Mehl ersetzen. Kichererbsen-, Mandel- oder Erdnussmehl eignen sich dazu sehr gut.
