Dank gefriergetrockneten Erdbeeren und ätherischem Zitronenöl gibt es auch in der kalten Jahreszeit die Möglichkeit einer beerigen Torte.
Das Rezept ist vegan und mit Dinkelmehl. Diese Torte ist verhältnismässig einfach und schnell gemacht und wird aus drei Komponenten zusammengebaut. Hier oder im Rezeptevideo findest Du eine Übersicht, welche Schicht wann beim Zusammensetzen der Torte kommt:
Nach meinem komplett zuckerfreien Monat im Januar, kehre ich nun zurück zu meiner 5/7 Routine.
Dass bedeutet für mich, dass ich bis zwei Tage pro Woche bewusst mir etwas Zuckerhaltiges gönne und es dann wirklich geniesse. Oft sind mir jedoch die gekauften, mit Zucker versetzen Süssigkeiten zu süss. Da ich sowieso fürs Leben gerne backe, nutze ich meist die Wochenenden, um neue Rezepte zusammenzustellen.
Wenn dich das Thema zuckerfrei leben interessiert, darfst Du auf den Blogartikel nächsten Sonntag gespannt sein. Ich werde darin über meine Definition von Zuckerfrei und meine Beweggründe schreiben sowie auch von meinen Erfahrungen berichten.
Ich bin kein Fan von Verboten in der Ernährung. Deshalb darf es bei mir, trotz meiner meist zuckerfreien Ernährung, auch mal ganz «normaler» Haushaltszucker sein.
Besonders wenn mein Freund und ich Besuch haben, nutze ich selten Zuckeralternativen. Dies aus dem Grund, dass sich diese Personen meist nur normalen Zucker gewohnt sind. So vermeide ich das Risiko, dass das Dessert dem Besuch nicht zusagt, weil er nur mit Yaconsirup oder ähnlichem gesüsst ist. Wenn ich nur für uns zwei backe, dann verwende ich häufig Datteln (ganz, Paste oder Dattelzucker), Birnel, Yaconsirup oder ganze Früchte als Süssungsmittel.
Beim Weizen, welchen ich ebenfalls versuche zu meiden, mache ich praktisch nie eine Ausnahme. Deshalb ist dieses Rezept mit Dinkelmehl.
Möchtest Du wissen wieso es für manche Personen oder vielleicht auch für dich selber, besser ist auf Weizen zu verzichten?
Gerne darfst Du mir deine Fragen via dem Kontaktformular stellen und ich antworte Dir gerne persönlich.
Nun aber zum Rezept, Du findest es unten auch zum Download als PDF-Dokument.
Ich wünsche Dir viel Spass beim Backen und Torte zusammensetzen!
